まだまだスウィングガールズのブログのロケ地の取材の為に
川西町フレンドリープラザに行く途中に、まだ行ってないそば屋
さんがあるので立ち寄ってみました。

国道113号線を長井市から飯豊町に入ると右手にＧＳが見えて
来ると、すぐ隣が「吾合庵」さんです。



休みも開店時間も調べないで来てしまいましたが、看板には
年中無休と書いてあり、開店時間もAM11:00で間もなく開店
という丁度良い時間に到着しました。



趣のある店ですね





入り口には何か口上が書いてあります、読んでみるとそば粉は地元産
をはじめ、特上の国内産を使い、つゆには本鰹と利尻昆布、丸大豆の
本仕込醤油を使用し化学調味料は一切使ってないと書いてあります。
また「そばの産地は店内に表示してあります」とも書かれてありました。



中に入ると風情のある玄関になっています。



入り口を入るとすぐ右側には蕎麦打ち場があります、打ち場の上のほうに
本日の蕎麦粉「地粉十割り」と書かれた札が掛けられていました。



先ほどの玄関の先には予約席になっている小部屋があるようです。



入り口の左側の通路にもテーブルや椅子が置かれている…



中は板張りの部屋になっています。



中に入ってみると先ほどのテーブルと椅子は庭を眺めながら食べられる
ようにしているようです、紅葉の時期はここに座るのもいいですね。



さて、注文は何にしよう？せいろもいいけど…今回は「にしんせいろ」に
してみよう！



ほどなく出て来た、にしんせいろです。



まずはにしんから食べてみましょう、思ったより柔らかく煮てあります、味も
ちょうど良い感じで、お酒が呑みたくなります(笑）。



通年、雪室で保管した蕎麦を使っているそうですが、ちょうど新そばに変った
時期なので雪室に入る前の挽き立て、打ち立ての十割そばを味わうことが
できました。



蕎麦は固めですが、しっかりした蕎麦の香りが味わえます、つゆも辛目です
がダシが効いていて蕎麦の旨味を引き出してくれています。



にしんせいろ　900円
行人沢そば　吾合庵（ごごうあん）
山形県西置賜郡飯豊町添川3514-4
TEL　[phone]
営業時間　AM11:00〜当日打売り切れまで
定休日　無し
駐車場　20台以上