今回で2回目の訪問になります、上山市の手打ちそば「たから亭」さん
に行って来ました、因みに1回目の記事は→こちら

前回は携帯のカメラでの撮影だったのですが、今回は一眼レフとコンデジ
での撮影なので画像は以前よりいいかも知れません、店の近くまで来ると
この大きな釜が出迎えてくれます。



この建物は上山市の二代目市長の家だった物で、元々この地にあり築200年
は経っているそうです。



門を入るとすぐ左側には「蔵王山系の天然水」と書かれた水が湧き出ています
、この天然水は、120mまでボーリングして採掘した岩盤の下の深層地下水で、
約70年をかけて大地に浸透しているそうです、なので、大地の恵み・栄養分を
豊富に吸収いるので、ミネラルをバランス良く含んだ美味な天然水で蕎麦打ち
にも適しているとのことです。



庭には鯉が泳いでいます、この庭の景観を楽しみながら食べる蕎麦は美味しい
でしょうね〜



さあ、入ってみましょう！



中に入ると右手にあるそば打ち場があり、ちょうど、ご主人がそば打ちをして
いるところでした。



玄関には年代物の木彫りの福助さんがあります。



店内の様子を見てみましょう。













さて、そろそろ席に座らないと、えと、ここは照明が電球色を使用しているので
なるべく自然光の近くに行かないと写真が撮れないので、縁側の方の席に座る
ことにしました。



注文は「もりそば」と「そばがき」です、前回は「ぶっかけおろしそば」だったので
今回は、この2品をいただくことにします、蕎麦を待つ間に冷たい茄子漬が出て
来ました、これは美味しいです！



最初に出てきたのは「もりそば」です、蕎麦は、山形・北海道産の玄そばを低温保存
し、石臼にて丸抜きを一本引きした引きぐるみを使った、二八そばです。



ぶっかけそばも良かったですが、やはり「もりそば」の方が本来の蕎麦の味が
楽しめる感じがします、喉越し、蕎麦の風味も強く感じますね、このくらいの麺の
細さが食べやすいです。



濃い目の蕎麦湯を飲んで、次は「そばがき」です、酒田の藻塩とわさび、鰹節、納豆
が付いて来ます、藻塩とわさびもいいですが、やっぱり僕は納豆ですね！



たから亭さんは一品料理も充実しているので、次回、来る時は夜に中庭の見える個室
でも予約してお酒なんか呑んでみたいものです。



手打ちそば「たから亭」
山形県上山市金生東2−6−19
TEL　 [phone]
営業時間　AM11:00〜PM15:00
　　　　　　　PM17:00〜PM20:00（日・祝日はAM11:00〜PM20:00）
定休日　毎週水曜日（祝日の場合は翌日）