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山形市内には、まだ訪れたことがない魅力のある、そば屋さんがたくさんあるのを
思い知りました、今回、行ったのは山形市内の南部の高堂にある「すヾ木屋」さん
です、「すずき屋」さんではなく正式な屋号は「すヾ木屋」です。

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すヾ木屋さんは牛ガラベースのしょうゆ味のスープに山形牛、地元の山菜、きのこ
を入れた具にニンニクを練りこんだ麺を使った「山形ラーメン」が有名でラーメン類が
主体ですが、この店はそば屋です、と言う事で「もりそば」を味わう為に訪れました。

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店内に入って右手が広い座敷になっていて左側の窓側にテーブル席が並んでい
ます、品書きを見ると蕎麦類でもいろんなメニューがあるようです。

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こちらが「もりそば」、値段は530円と手軽な価格です、ラーメンも530円と庶民的な
価格です。

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そば粉は「でわかおり」を使用、少しホシの入った細麺で二・八くらいの蕎麦でしょうか、
早速、蕎麦だけを一啜りすると蕎麦の香りが口の中に広がる、山形の市内でこんなに
美味しい蕎麦が食べられるとは思わなかった…、つゆも中辛で蕎麦の香りを消さない
程度の鰹の香りがする、大盛りにすれば良かったと思ったが、ここは粋に流すか…

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一緒に出てきた小鉢は洒落た感じの突き出しが2品、こういうものに手をかける
気持ちが嬉しい、そして、その味は、来て確かめて下さい(笑)。

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すヾ木屋
山形県山形市高堂1-9-2
TEL 023-644-1709
営業時間 AM11:00~PM15:00
       PM17:00~PM19:30
定休日 火曜日
駐車場 15台
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