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今回は前回の山辺編の続きです、JR山辺駅から西に向かい、山形銀行のある通り
に出たら北に行くと左側に見えて来るのが「浪花亭」さんです。

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店名の「浪花亭」の由来は現在の店主のおじいさんが浪花節語りで食い詰めた
時に、そば屋に住み込んで蕎麦打ちを習ったことから付いたそうです。

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店に入ると奥に小上がりの座敷があり、他にはテーブルが4つ程あります、テーブルの上には
追加用であると思われる冷えたそばつゆと大きなチューブに入ったワサビが置いてあります、
開店は11時ということですが、僕が入った後からすぐに5~6人程入ってきて、テーブルは
すでにいっぱいでした、近所の人や営業マンの人らしき人達です。

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早速、生(き)そばを注文すると、入り口の左側にある調理場で店主が蕎麦を打っているところ
でした、打ちたての蕎麦が味わえるんですね、生そばの他に天ぷらを頼む人が多いのですが
値段は100円と安いです、これも良かったかな。

手打ちの風味を味わってもらう為に1日に打つ蕎麦の量は限られているそうです、営業時間も
3時間と短いのもその為だといいます、これは早目に行って食べたほうがいいかも。

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田舎風の太打ちの二八蕎麦は手打ちのため太い部分や細い部分があり、まさに手打ちの
醍醐味です、以前、紹介した「孤峰」さんの蕎麦も固いがここはそれほどでもなく食べやすい
と思います。

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この麺もコシはたまらない、やっぱり僕は太打ちの固めの蕎麦が本当に好きなんだなあと思う
つゆは鰹のダシが強くてコク味があり、少し甘めの蕎麦にピッタリだと思います、普通盛りでも
結構な量ですがこれなら大盛りでも良かったかなと思うほどでした。

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生そば   500円
天ぷら   100円
手打ちそば「浪花亭」
東村山郡山辺町大字山辺1090-3
TEL  023-664-5159
営業時間 AM11:00~PM14:00
定休日  日曜日
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コメント

太さにバラつきがあるのっていいかもしれませんね~
それと値段がけっこう安い?でしょうか。
天ぷらつけたらさらに美味しそうですね!
よっすぃ〜│URL│09/07 15:31│編集

よっすぃ~♪さんv-22

最近は森にばっかり行っております、
なんだか禁煙初心者みたいな気持ちに
戻ってしまいますね、禁煙を始めたばかりの
人達に励まされております(笑)

このお店は僕の会社のお客さんなんですよ
いつも日曜日に仕入れに来てるので
時々話しをしていました、いつかは
行かなきゃなあと思ってたので行けて
良かったです♪

よっすぃ~さんが山形に来たら
連れて行きたいそば屋さんが多すぎて
どうしたらいいのでしょう…
ひろぽん→よっすぃ~さんへ│URL│09/07 17:38│編集
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